合肥餐厅装修的整个立体方案布局设计既是合肥餐饮装修设计的基础也是难点。餐厅的用电用煤、排风新风也是不可忽略的重要环节。那么，装修和筹备一家餐厅，到底要如何衡量这三方面呢？

1、如何考量餐厅用电量？

     一般来说，餐厅用电分为以下四部分：厨房设备、照明、插座、外立面 。其中厨房设备与插座是主要大头。机电工程部需要清楚这不同设备的功率，按照每个设备的功率计算出餐厅的总用电量。一般工程部在选购餐厅用电设备时都会思索到节能环保问题，也会将设备用电量控制在餐厅总用电量标准以内。

2、如何计算餐厅煤气用量？

      煤气的用量，与餐厅类型及每天的就餐人数有关。相关的燃气用量数据可以带入以下这两个计算公式停止初步的预算：人均燃气=每天燃气开支立方数/（均匀每场就餐率*餐位总数*一天的营业场次），每日燃气立方数=人均燃气*同时就餐人数*均匀就餐率  ，当然该公式计算出来的数据存在一定误差，装修公司需要依据餐厅的实际状况来得出终的煤气用量。

3、选择适宜餐厅的排风系统

     餐厅的内部存在灯光、电器设备，而厨房、饭菜、人群的散热散湿量较大，用餐高峰时人员密度较高，使用时间较为集中。为了确保环境的舒适安全，餐厅必须通过换气与供应新风，使空气保持清洁，去除酒菜异味以及油烟等问题。

      好的餐厅设计及合理的功用区域规划，不仅可以顺利通过消防、卫生、环评的审核，也能为餐饮店面经营节省不必要的人员和开支，给日后的生意兴隆打下良好的基础。反之，不合理的方案布局设计就会带来很多麻烦。